特色糕点 中国传统特色糕点介绍
发布时间:2021-09-16 11:19:53

特色糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。


驴打滚


产地:北京、天津

主料:黄豆面 糯米粉

辅料:生粉、蜂蜜、色拉油、清水、红豆沙、桂花

口味:豆香馅甜,入口绵软

营养价值:矿物元素丰富、提高免疫力、安神除烦

绍兴香糕

产地:浙江绍兴

主料:粳米

辅料:丁香、砂仁、白芷、白砂糖、香料

口味:香甜或者椒盐

营养价值:健脾养胃、益精强志、聪耳明目、止烦止渴

绿豆糕


产地:北京、潍坊、苏州、潮州

主料:绿豆粉、豌豆粉

辅料:蜂蜜、奶油、糖、菜油、猪油、食用黄色素

口味:甜味、齐、密、软

营养价值:消暑小食、清凉解毒、利尿明目

桂花糕


产地:广西、咸宁、南京、峡阳、上海

主料:糯米粉、糖、蜜桂花

辅料:熟油、熟粉、提糖、水

口味:香甜可口、细腻化渣、桂花清香

营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素等,能补中益气